La revista británica The Economist ha publicado que este año 2019 será el año del veganísmo y como no quedemos quedarnos fuera de la vegan wave nos hemos dado a la tarea de buscar los 10 restaurantes veganos mejor valorados por nuestros lectores, sí por ustedes.
Guadalajara es una metrópoli ya bastante consolidada en el tema del veganísmo y vegetarianismo, desde hace décadas la comunidad Hare Krishna celebra el Ratha Yatra con un festival y un llamativo desfile por la calles del centro histórico tapatío que si bien no es una comunidad completamente vegana sí podemos decir que es una comunidad pionera en la cocina vegetariana tapatía.
En la actualidad podemos encontrar cualquier platillo que podamos imaginar en su "versión" vegana como tortas ahogadas, tacos al pastor, pozole, pizzas, helados en fin de TODO.
Queremos mostrar que la cocina vegana tiene un lugar (y bien ganado por cierto) en la oferta gastronómica de la ciudad y alejar los mitos de que si son solo ensaladas o jugos solamente.
En próximas publicaciones daremos más información.
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